色鮮やか自家製ピクルス

彩りピクルス

体にいいお酢を使ったピクルスを紹介します。

ピクルスレシピ

野菜はカラフルに彩りのよいものを揃えました。
自分の好きなようにカットしてかまいません。

彩りピクルス

鍋にピクルス液の材料を入れ、混ぜ合わせて火にかけます。
煮立ってきたら火を止め冷ましておきます。

彩りピクルス

沸騰した鍋に塩を加え、野菜類を30秒ほどさっと茹でます。

彩りピクルス

冷水で粗熱をとります。
その後は水気をしっかり切り、ペーパで軽くおさえます。

彩りピクルス

煮沸消毒した容器に野菜類を入れます。

彩りピクルス

その上から冷めたピクルス液を注ぎます。

彩りピクルス

野菜はなんでも良いと思います。
色を意識して彩り鮮やかなピクルスは楽しくなりますよね。
ローリエの香りと赤唐辛子のピリッとした辛さを感じるピクルス。
ぜひ試してみてください。

彩りピクルス